１日５分かけるだけで本格パンが焼ける！ １ ベーシックブレッド編

著者 : ジェフ・ハーツバーグ ゾーイ・フランソワ 熊谷玲美

• 楽工社 (2015年6月2日発売)

著者プロフィール

本職は医師（内科医）。多種多様な民族がアメリカに持ち込んだ多種多様なパンがあふれていた1960〜70年代のニューヨークで育つ。美味しいパンが大好きになり、自らパンを作るようにもなる。仏、伊、独、英、スペイン、モロッコなどのの国々を旅してパンの作り方を学ぶ。パン作りを続けるなかで本書のレシピの基礎となるレシピを編み出す。妻と娘2人とともに、ミネソタ州ミネアポリスに在住。

「2015年 『1日5分かけるだけで本格パンが焼ける! 2』 で使われていた紹介文から引用しています。」