京の味: 老舗の味の文化史

著者 : 駒敏郎

• 向陽書房 (2000年5月1日発売)

作品紹介・あらすじ

「老舗という呼称は、顧客の側からその店へ贈る無形の表彰状」、そして「私はいちおう四代以上、もしくは創業以来百年に線を引いている」そういった「商法や商品が信頼できる」老舗を紹介・集大成したのが本書である。古都に伝わる味八四選。