コレステロールは高いほうが心臓病、脳卒中、がんになりにくい (この逆説こそ新常識) [Kindle]

著者 : 奥山治美

• 主婦の友社 (2012年3月9日発売)

感想・レビュー・書評

[そのまわさんの感想 · 2024年1月28日]

結論としてどのように動くべきかはわりと今の考えと近いけど、データの出し方が怪しい気がする。相関関係だけでとらえていそうに感じた。
コレステロールが高い方がいいというのは現時点で言えない気がする。

[Grace Yuさんの感想 · 2021年4月2日]

食用油は、その成分を考えてバランスよく摂取する必要があると実感しました。日常の食生活で、トランス脂肪酸やオメガ６の摂取量を極限まで減らすことは困難です。それならば、オメガ３を必要な比率分取るようにするなど、工夫が必要です。また、この本にはいろいろな研究データが載っていますが、古いものが多かったので、もっと最新のものを載せてほしかったです。

著者プロフィール

名古屋市立大学　名誉教授　金城学院大学　消費生活科学研究所　客員研究員　薬学博士

「2020年 『脂質・脂肪酸関連物質の使いこなし方 －素材開発･機能創生・応用技術－』 で使われていた紹介文から引用しています。」