イタリアで一番おいしい家庭料理　シチリアのおうちレシピ (講談社のお料理ＢＯＯＫ) [Kindle]

著者 : 佐藤礼子

• 講談社 (2012年8月24日発売)

感想・レビュー・書評

[mishuranmanさんの感想 · 2017年1月18日]

写真がきれい。トマトは裏ごし保存トマトのパッサータにしておいて使うのが多い。作ってみたのは鶏むねのオレガノ焼きくらい。不思議と作らなかった。見ただけで満足したのかな。

[zr750cさんの感想 · 2017年1月1日]

ブロッコリー、トマト、エビ、アーモンドなどを使ったシンプルな料理のレシピ。
200円でセールされていたため試しに購入。
上記の食材で、目先の変わった料理を作れるのが良い。
ただし、瓶詰のアーティチョークやケッパーなど、普通のスーパーでは必ずしも売っていないものが必要なレシピもあった。パッサータはトマトピューレで代用可能なのかな。

著者プロフィール

■佐藤 礼子（サトウ レイコ）
東京都生まれ。イタリア料理人、菓子職人を経て、洋菓子の商品開発やカフェの店舗企画のなどに従事。
2004年にイタリアに渡り、スローフードの学校で、イタリア全土の郷土料理、郷土菓子を学ぶ。
2006年から「ラ ターボラシチリアーナ」を立ち上げ、シチリアの郷土菓子や家庭料理を研究しながら、食に関する現地コーディネートなども行う。
著書に『シチリアのおうちレシピ』（講談社）、『シチリアの伝統菓子とマンマの手作り菓子』（当社）がある。

「2020年 『イタリア菓子図鑑 お菓子の由来と作り方』 で使われていた紹介文から引用しています。」