身近な食材の毒抜き方法

著者 : 増尾清

• サプライズBOOK

感想・レビュー・書評

[はるさんの感想 · 2015年2月12日]

安全度が3段階で表されていることや、毒抜き方法が手軽なこと、食品添加物に関する基礎知識がわかる。食に対する不安はあるけど、神経質になりすぎてはいけないし、時々思い出して、毒抜きしたいと思う。

[konarisuさんの感想 · 2014年5月9日]

【購入】【コンビニ】
ソフト？新書でもない？そんなに高くない。
あまり見かけない類のテーマで良いなと思った。
農薬が危ない度合いのメーターが良いなと思った。
パッと作りたいとき、
飛ばしていいか駄目なのかっていう（笑）

著者プロフィール

大正14年生まれ。元東京都消費者センター試験研究室長。食品の安全問題を研究して45年以上。90歳の今でもスーパーに足しげく通い、常に一般的で身近な食品の「いま」を調査し続けている。通称「食の生き証人」。

「2016年 『【最新ポケット版】農薬・添加物はわが家で落とせた』 で使われていた紹介文から引用しています。」