dancyu (ダンチュウ) 2020年 6月号 [雑誌] [Kindle]

著者 : dancyu編集部

• プレジデント社 (2020年5月7日発売)

感想・レビュー・書評

[kurodamaさんの感想 · 2020年6月7日]

ちゃんと和食。
海外にいると、どうしても食べたくなるのが和食。どれだけ美味しいハンバーガーがあったとしても、煮浸しとか刺身とか、そういうものが心から染みることがある。もちろん和食料理屋があるのでそこへいくことも可能だけど、やっぱり美味しい和食は、家で食べるものだろう。お勧めの本に一汁一菜のすすめがあるが、まさにそういうことなんだ。栄養満点のお味噌汁と、おかずがあればそれで十分と。さらに凄いのが塩ラーメン特集。なんと、須永辰雄氏が塩ラーメンを説く。何度聞いてもかっこいい。でも、こういうこだわりを持っている感じはすごくよくわかるよね、と知っている人なら誰でも思うに違いない。