料理家、きき酒師（「きき」は、口偏に利）。料理家のアシスタントを務めたのち、東京と京都の日本料理店で板前として働き、研鑽を積む。独立後は料理家として雑誌や書籍を中心に活動。和食をベースとした、簡単でおいしい家庭料理のレシピが好評を博し、活躍の場を広げている。きき酒師の資格を持ち、日本酒への造詣も深い。著書に『温故知新 和食つまみ』（成美堂出版）と『ひとり分から作れる！ 2品献立でかんたん和食』（グラフィック社）がある。 「2022年 『“だし”を使わなくてもおいしい煮もの』 で使われていた紹介文から引用しています。」
本棚登録 : 
感想 : 
