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アスリートシェフの美筋レシピ

著者 : 荻野伸也

• 柴田書店 (2018年3月23日発売)

アスリートシェフの美筋レシピ　荻野伸也
◆半熟　固茹で卵
1　卵を鍋に並べる2　水を静かにそそぐかぶるぐらい　強火に
3　沸いてきたら日を弱め　半熟6分　固茹で9分4　卵を冷水に

◆オーロラたまごサンド1人分
ゆで卵2　オーロラソース大2（マヨネーズ1　トマトケチャップ1）8枚切りパン2枚
ゆで卵はビニール袋で手でつぶす　オーロラソースをくわえまぜる　パンにはさみ半分に

◆ハヤシライス　2人分
牛肉細切れ200　玉ねぎ薄切り1コ
しいたけ　トマト角切り1
トマトジュース200G　ウスターソース80G
醤油大2　パプリカパウダー小1
強力粉　小1/2さじ　塩コショウ　サラダ油大2ご飯

1牛肉はボウルでほぐし塩コショウパプリカ
2強力粉もみこみ2分おく
3フライパンにサラダ油大1　肉を強火で炒める
4　8割やけたらボウルに取り出す
5フライパンにサラダ油大1で玉ねぎ炒める
6しんなりしたらトマトジュース、ウスターソース、醤油入れ強火
7ひと煮立ちさせたら牛肉戻す
8とろみついたら塩コショウ

◆いわしとじゃがいもサラダ　2人分
いわし手開き2　じゃがいも2
玉ねぎみじん切り50G　マヨネーズ大2
塩コショウ　ドレッシング（酢大2、オリーブオイル大4、塩コショウ）
1いわしの両面に塩コショウ、オーブンで6分
2じゃがいもゆでる　皮は横に剥くとむきやすい
5じゃがいもをボウルでフォークでつぶす　玉ねぎマヨネーズ塩コショウ
6皿にじゃがいも盛りイワシをのせ塩コショウ、上からドレッシング

◆サバトマトチーズグラタン　2人分
さば半身1　ミニトマト5（半分に切る）
玉ねぎ薄切り1　オリーブオイル大2
塩コショウ　シュレッドチーズ
1サバ一口大　塩コショウ
2玉ねぎいため塩コショウ
3グラタン皿に玉ねぎ敷き、上にサバトマトチーズ乗せる
4上からオリーブオイルかけ20分オーブンで焼く

◆野菜と白身のエスカベッシュ　2人分
たら3　玉ねぎ千切り100G
人参80G　赤ピーマン千切り1
にんにくひとかけ　塩コショウ
強力粉　サラダ油
酢50CC　白ワイン80CC　オリーブオイル大2
1たら一口大　塩コショウ　強力粉まぶす
2フライパンで揚げるように1焼く　キッチンペーパーに取り出す
3鍋にオリーブオイル強火でにんにく　香りたったら野菜炒める
4白ワイン酢入れ3分煮込む
5　4が熱いうちにたらを浸ける20分おく

感想投稿日 : 2020年8月18日

本棚登録日 : 2020年8月18日