Moeさんの感想・レビュー

スローフード宣言――食べることは生きること (海士の風)

著者 : アリス・ウォータース ボブ・キャロウ クリスティーナ・ミューラー 小野寺愛

• 英治出版 (2022年10月29日発売)

・食べる時、スロー/ファストフード的選択?と問い選択の積み重ねで自分を作る
・早く/均一の思考から1903年に米国で販売されていた種と1983年に米国種子貯蔵研究所に存在する種を比較すると66種類の作物の内93%が絶滅

感想投稿日 : 2023年6月11日

読了日 : 2023年5月28日

本棚登録日 : 2023年5月28日