けぐり。さんの感想・レビュー

ほんとうにおいしい生地でつくるドーナツレシピ77 (朝日オリジナル)

著者 : 佐藤ひろ子

• 朝日新聞出版 (2008年11月17日発売)

最近のレシピブックは（完成後の料理を演出した）無駄な写真が多くて実用的ではないのが多いけど、これは良かった。
作り方も丁寧に上からのアングルの写真入りで説明してあり、
重さもｇ単位で細かく指定しています。
レシピに「卵１個」とか書かれると、生地がゆるすぎたり硬くなったりして
ドーナツ作り初心者の自分にはさじ加減が難しかったのですが、「卵50ｇ」と書いてあると失敗のない生地が作れます。
紹介されているドーナツも種類が豊富で、おいしそう。
成形の方法も複数紹介されており、とても親切な一冊です。

感想投稿日 : 2010年2月21日

読了日 : 2010年2月21日

本棚登録日 : 2010年2月21日