hy343さんの感想・レビュー

日本スーパーマーケット創論 内食提供ビジネスのマネジメント

著者 : 安土敏

• 商業界 (2006年5月9日発売)

仕事の本を読んでエキサイトした、つーのも久しぶり。

著者はサミットストア（現サミット）興隆の立役者で、食品流通業界の偉い人。

まず、スーパーマーケットとは何か？を「具体的に」定義する。
スーパーとはつまり、「住環境の近くにあって普段のおかずをワンストップで提供する」社会的機能である。

定義（共有できる旗印）ができると、仕事のカンどころが見えてくる。

すると、
・「安売り」の誤解を解け
・「職人」を排除せよ
・「本部」と「店舗」の役割を知れ
などの課題が、テクニック論ではなく浮かび上がる。

これら課題に沿って、「頭」はどう創る、「骨格」はどう、「神経系」はどう…と説き明かしていくのがつまり「創論」です。

明解、かつ爽快。

テクニックよりも目的・使命がわかると仕事が俄然面白くなる、という好例ですね。

感想投稿日 : 2019年6月13日

読了日 : 2008年2月21日

本棚登録日 : 2008年2月21日