かおるひめさんの感想・レビュー

じつは食べられるいきもの事典

著者 : 松原始 伊勢優史

• 宝島社 (2020年3月6日発売)

じつは食べられる生き物60種を分かり易く紹介、解説。
・マンガ「食べることは生きること」byぽんとごたんだ
・「知っておくと理解が深まる」用語解説
第1章　じつは食べられる陸・空の生き物たち
第2章　じつは食べられる海・川の生き物たち
第3章　じつは食べられる虫のなかまたち
第4章　日本以外ではあまり食べられない生き物たち
第5章　過去に食べられた生き物たち
コラム①～⑤
さくいん、参考文献有り。
2ページにDATA(分類、食用する国・地域、代表的な料理、
味の特徴)、レア度、イラスト、紹介と説明文での、構成。

人間の食文化の多様性。こんな生き物も食べちゃうんだ～。
小学校高学年でも読めるだろう、ふりがな付きの易しい本です。
それでありながら、大人の感性をも、くすぐる面白さもある。
特に、味の実証はかなり興味が湧きました。調理次第なんだ。
じつは食べられる生き物60種、内16種は実食しています。
日本以外ではあまり食べられない生き物たちはもちろん、
長野の父の実家で味わった、ヤギのミルクとイナゴの佃煮。
母の実家で食べた養殖の茹でたザリガニは美味しく、
成田の参道で季節になったら買ってきます。
飲み屋ではウシガエルの唐揚げ。
生きるために身近な生き物によって、こういう食べ物を
得ていたという、実感。その地域の歴史や文化を感じます。
また、変わらないようで変わってきている食べ物と生き物。
近所のイベントでコオロギのチョコが売られていたように、
今後、今まで食べられなかった生き物や虫が、
食卓に登場することもありそうですね。
何よりも、人間は調理が出来る生き物だから(^^♪
カメノテとオオグソクムシは食べてみたいなぁ。

感想投稿日 : 2022年10月22日

読了日 : 2022年10月22日

本棚登録日 : 2022年10月14日