しずくさんの感想・レビュー

賢い冷蔵庫: ラクするためのおいしい下ごしらえ

著者 : 瀬尾幸子

• NHK出版 (2019年9月5日発売)

Eテレ番組で知った料理研究家の瀬尾幸子さんの人となりに好感を抱き、図書館へ予約。どれもが彼女のさっぱりとしたお人柄が伝わって来るレシピだった。試したいレシピをプリントアウトして返却した。
中でも気に入ったのは自家製カッテージチーズ。500㏄～１ℓ程の牛乳にレモン汁を大さじ2、3杯垂らして火にかけてゆっくりかき回す。ゴロゴロと固まったら火を止め、粗熱をさまし、ペーパータオルで漉すだけ。
店頭に並んでいるカッテージチーズより固まりが小さく酸味が少ないマイルドな味わいだった。今朝、ハチミツと混ぜてトーストしたパンに乗せて食べたが、満足のできばえ!　漉した液も栄養たっぷりなので捨てずに、野菜や果物と一緒にミキサーで回して飲みほした。
スマホにも既に紹介済みのレシピだと分かったけれど、手間暇かけてたどり着くのも善きかな。

感想投稿日 : 2021年12月7日

本棚登録日 : 2021年12月7日