Tamaさんの感想・レビュー

あな吉さんのゆるベジ　圧力鍋で野菜たっぷりレシピ---毎日野菜を食べたいなら、圧力鍋がいちばん便利！

著者 : 浅倉ユキ

• 河出書房新社 (2011年10月15日発売)

肉魚などの動物性食品や砂糖などを使わずに野菜や穀物などの植物性食材をおいしく簡単に食べること＝ゆるベジを提唱する著者の圧力鍋使用レシピ。
時短に強い圧力鍋料理だけど、さらにおろししょうがやガーリックオイルを冷凍したり、仕事や育児で時間がない人に大助かりの工夫が凝らされています。

気に入ったのはまるごとレタスのナムル。レタスひと玉が難なく平らげられます。
他にレンズ豆のカレー、玄米と乾物の炊き込みごはんを作ってみたけど、カレーはカレーというより缶詰パスタソースな味で、玄米は薄味すぎてイマイチ。。簡単さを追求するあまりギリギリおいしいのラインを超えて「手を抜いたなりの味」になった印象。
中華クリームのロールキャベツも作ってみたけど、しょっぱくてボテボテ…。結局水をたくさん足して食べたけど、片栗粉も塩もどう考えても多いと思う。。

あとアマランサスのつぶつぶドレッシングを作ろうとしたんだけど、何しろザルすら通り抜けるほど粒が細かいアマランサス。袋には「蒸気口に粒が詰まる恐れがあるので圧力鍋炊飯は避けてください」との注意書きが…。
詰めの甘さを許せずやむなく閉じた一冊。さらばゆるベジ、短い付き合いで残念。。

感想投稿日 : 2012年10月25日

読了日 : 2012年10月25日

本棚登録日 : 2012年10月25日