Tamaさんの感想・レビュー

コウケンテツのごまやねん―最強のごまおかず70

著者 : コウ・ケンテツ

• 主婦と生活社 (2008年7月4日発売)

韓国料理でおなじみのケンテツさん本ですが、こちらはジャンル問わずごま・ごま油・練りごまを駆使したレシピ集。
これはごまがなければ成立しない料理か、ごまが主役であるかと考えるとそうでもないものも相当数あるように思われ、評価は微妙…と感じました。
しかし材料をとことん韓国食材に置き換えたパエリヤを作るうち「これは料理家としてチャレンジングなことをしたなぁ」と感心することに。
ケンテツ氏のごまへの愛情と心意気に拍手！

感想投稿日 : 2012年5月7日

読了日 : 2012年5月6日

本棚登録日 : 2012年5月7日