kei tanahashiさんの感想・レビュー

食の歴史――人類はこれまで何を食べてきたのか

著者 : ジャック・アタリ 林昌宏

• プレジデント社 (2020年2月27日発売)

『絶滅危惧職』と内容は結構似ているが、こちらは特定の食物などに言及しているわけではなく、歴史から現代、未来に至るまでの幅広い話がある。

特にここ200年くらいの近代から急激にフードシステムが変わってきたこと（人口増加や地政学の影響が大きい）や、食べることに対する意識の変化がとても興味深いと思う（自分が今その時代に生きているという点も含めて）。そして今はそれを見直したりする揺り戻しの時代に突入するか、まださらに今の延長線上の世界線を進むかの分水嶺だと思う。

第１１章だけでも読むと自分の食生活やフードシステムについて再考するきっかけになるかもしれない。

感想投稿日 : 2023年6月23日

読了日 : 2023年6月23日

本棚登録日 : 2023年3月3日