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駿太さんの感想
おもしろかった。
肉、卵、チーズ(MEC)を食べてれば人体に必要な栄養はほとんど摂れているのでその3種類だけを食べてればほぼ完璧だということ。
残りはビタミンCが足りないから野菜をちょろっと食べればOK。
自分としては油の種類をもう少し豊富に摂った方がいいと思うので、このMEC食に加えて油を摂ればいいのだと帰結しました。
激しいスポーツをする人以外は、人体的には炭水化物は必要ないことを理解。
以下必要な部分を抜粋します。
・HDLコレステロール 善玉
LDLコレステロール 悪玉
HDLは全身から肝臓に戻るコレステロール
LDLは肝臓から全身に行くコレステロール
善玉も悪玉も同じ物質だが「状態」が違うだけ。
脂質をたくさん摂ることによって常に身体の中のコレステロールを綺麗にしておける。
余った脂肪は水分と二酸化炭素として排泄されてしまう(多くは下痢)。
・700万年にわたる人類史の中で、農耕が行われたのは1万年という最近のこと。
それではDNAは変化しない。
・インスリンは食欲促進効果がある。
インスリン量が下がり始めたことをきっかけにセロトニンが放出され食欲が収まる。
炭水化物は本来ある身体の声を聞こえなくさせている。
読書状況：読み終わった
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- 感想投稿日 : 2016年7月25日
- 読了日 : 2016年7月25日
- 本棚登録日 : 2016年7月24日
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