okamatakeさんの感想・レビュー

かんたん、本格!スパイスカレー: 3つのスパイスからスタート。水野流「ゴールデンルール」で失敗知らずのカレークッキ (MARBLE BOOKS daily made)

著者 : 水野仁輔

• マーブルトロン (2010年5月1日発売)

カレー粉抜きでカレーを作るためのレシピ。
他に本格的なカレーのレシピを読んだことがないのですが、「ゴールデンルール」という7手順を踏めばスパイスカレーが作れると言うことと、クミンシード・ターメリック・カイエンペッパーの3種だけで充分(厳密には生姜、大蒜、香菜も必要ですが)と言うことの、2つのシンプルさが画期的だと思いました。

基本のチキンカレーのバリエーションに加えて、ゴールデンルールの応用方法も豊富に紹介されている他、ラッシーやピクルスのレシピもあるので、値段分の価値は充分あると思います。

後は実際に作ってみてから評価したいです。

2010-06-13追記
実際にチキンカレーを作ってみたらかなり美味しかったので★x5で。
味は結構マイルドだったので、辛いのが平気なら、カイエンパウダーはもっと多めでも良いかと思います。

感想投稿日 : 2010年6月4日

読了日 : 2010年6月3日

本棚登録日 : 2010年6月3日