食品の裏側2 実態編: やっぱり大好き食品添加物

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  • 東洋経済新報社 (2014年3月28日発売)
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第一弾より先にこちらを読んだ。ただ添加物が悪いという話ではなく、流通や消費者の嗜好に合わせてどんな役割をさせているのか、ラベルの例などから詳しく解説している。消費者として何を気をつけるべきか、あまり押し付けがましくない論調で(でも主張としてしっかりと)書かれていたので受け入れやすい。

読書状況:読み終わった 公開設定:公開
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感想投稿日 : 2014年5月25日
読了日 : 2014年5月25日
本棚登録日 : 2014年5月25日

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