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rickunさんの感想
食品業界と同じ著者が、今度は外食産業に限定して書いている。
市場動向から、大手チェーンから小さなレストランまでを企業としてのマネジメントまで幅広く網羅している。
読書状況：読み終わった
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カテゴリ：
仕事
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- 感想投稿日 : 2013年5月12日
- 読了日 : 2013年7月30日
- 本棚登録日 : 2013年5月12日
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