りえぽんさんの感想・レビュー

人気レシピ本が教えてくれた ラクしておいしい令和のごはん革命

著者 : 阿古真理

• 主婦の友社 (2021年10月25日発売)

料理好き、と言いきるのは、世にあまたいる料理好きの方にちょっと引け目を感じるが（もちろん嫌いではない）、料理研究家好き、レシピ本好き、というのは、胸を張れる私。
この本の著者は、「料理研究家研究」で、さすがのマニアっぷりを発揮している。
今回もあらためて「１５０冊のレシピ本を精読し」（「おわりに」より）たそうなので、頭が下がる。子どもの頃に読んだ懐かしい料理本なども登場して、ちょっと嬉しかった。
料理のトレンドのうつりかわりなどもまとめてあり、戦後、家族のあり方の変化と共に、求められる料理(法）が変わってきていることもわかって興味深い。
ただ、普通のレシピ本だと思って手に取ると、肩透かしですよ～（笑）。
あくまで、「料理研究家」と「レシピ本」の研究なのです。
マニアの方はぜひ。

感想投稿日 : 2022年5月26日

読了日 : 2022年5月26日

本棚登録日 : 2022年4月13日