Tomokiさんの感想・レビュー

ピッツァ職人

著者 : 井川直子

• ミシマ社 (2023年5月19日発売)

イタリア料理が全国に流行ったのが1990年だったと知った。中でもナポリピッツアは1995年が元年である。
吉祥寺にあるピッツェリアGGの職人である村上さんが高校生の時にナポリに行ってから、日本に帰って今日に至るまでに出会ったピザ職人を巡る物語。
やっぱり、量をこなして自分の頭で考えるのが修行なのだと、痛感した。焼いて、焼いて、焼きまくる。

感想投稿日 : 2023年10月26日

読了日 : 2023年10月22日

本棚登録日 : 2023年10月18日