ラクレットさんの感想・レビュー

「ターブルオギノ」のDELIサラダ ビストロ仕立て! シェフが教える

著者 : 荻野伸也

• 世界文化社 (2015年8月4日発売)

人気のフレンチシェフ・荻野伸也が教える、簡単でおしゃれ、でもとびきりおいしい本格派のおそうざいサラダ。
味つけはターブルオギノ秘伝のドレッシング7種。これで味が決まります。くり返し作りたい超定番サラダは、フルプロセスで丁寧にご紹介。“どうしてこうするの？”の理屈を荻野シェフがきちんと語るから、いつものサラダが自慢のサラダになります！
（2015年）
--- 目次 ---
まえがき
ターブルオギノ流おいしいDELIサラダ作りレッスン
この本で使う７種のドレッシング
この本の使い方
Part１　ターブルオギノ流超ベーシックサラダ
Part２　野菜のサラダ
Part３　根菜のサラダ
Part４　いものサラダ
Part５　きのこのサラダ
Part６　豆や穀類のサラダ
ドレッシング別さくいん
材料別さくいん

感想投稿日 : 2024年4月5日

読了日 : 2024年4月6日

本棚登録日 : 2024年4月5日