うぐいすさんの感想・レビュー

「和食」って何? (ちくまプリマー新書 234)

著者 : 阿古真理

• 筑摩書房 (2015年5月7日発売)

和食とは何なのか、日本の歩んできた歴史と食文化の変化を照らし合わせながら、今後の和食はどうなっていくのかの著者の見解が書かれていました。
ラーメン、ハンバーグ、カレーなど、日本に入ってきて独自の変化を遂げたものを「和食」と呼ぶのかについては、自分は少し今の時点では受け入れがたいです。今後この意見は変わるのか、楽しみです。

感想投稿日 : 2024年4月16日

読了日 : 2024年4月16日

本棚登録日 : 2024年4月15日