志を高く持てば、やれること・やらなければならない事がたくさん出てくるかも。
読んだ一番の感想でした。
目次
第1章 レストランで経理を学ぶ
第2章 レストランでマネジメントを学ぶ
第3章 レストランで人事・教育を学ぶ
第4章 レストランで接客・サービスを学ぶ
第5章 レストランでマーケティングを学ぶ
第6章 自分の仕事を創る
第7章 自分の会社を創る
第8章 ビジネスモデルを創る
あとがき
著者の半生を振り返るような内容になっています。
レストランで学んだ具体的なこと、起業にいたる背景、起業時のお話、ビジネスモデルについてのアドバイス、という流れです。
どれも内容が具体的で読みやすく、とても参考になります。
起業のお話の中で、いくつかの失敗談が書かれており、たくさんの失敗をして、そこからたくさんの事を学び、今にいたるんだなあと感じられます。
読んでいて、やる前から失敗を恐れてばかりいる自分に気付かされました。
そして志の話。
日本のサービスの質を高める。
さらっと書かれていますが、なかなか言える言葉ではないですよね。凄い決意が感じられます。これは見習わなければいけないです。
8章まで読んで大分満足だったのですが、あとがきまできっちり感動させてくれます。
この本を読む予定のない方、あとがきだけでも立ち読みすることをお薦めしたいです。
読書状況:読み終わった
公開設定:公開
カテゴリ:
ビジネススキル
- 感想投稿日 : 2010年8月23日
- 読了日 : 2010年8月23日
- 本棚登録日 : 2010年8月22日
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