相原一吉のおすすめランキング

プロフィール

香川栄養専門学校製菓科卒業後、日本の洋菓子研究家の先駆者である故・宮川敏子氏（スイス・フランス菓子研究所主宰）の助手となる。
氏の急逝後、同研究所を引き継ぎ、氏のモットーである「家庭だからこそ最高においしいお菓子を」の思いのもとに研究を続けている。
本書では、普遍的なお菓子のおいしさを追求してきた著者ならではのレシピを披露。

「2023年 『自分で作れる最高のお菓子』 で使われていた紹介文から引用しています。」

相原一吉のおすすめランキングのアイテム一覧

相原一吉のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『お菓子作りのなぜ?がわかる本』や『もっと知りたいお菓子作りのなぜ?がわかる本』や『チョコレ-トのお菓子の本: きちんとわかる、ちゃんと作れる!』など相原一吉の全13作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

お菓子作りのなぜ?がわかる本

お菓子作りのなぜ?がわかる本

455人
3.91
41件
相原一吉 本 2001年9月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

お菓子を作るというのは、「魔術」に近い。粉とかバターとかのどろどろのものが焼くとふんわりとケーキになる。これを魔術と呼ばずして何を魔術と言おうか！レシピに... もっと読む
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もっと知りたいお菓子作りのなぜ?がわかる本

もっと知りたいお菓子作りのなぜ?がわかる本

171人
3.77
7件
相原一吉 本 2003年6月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

596.65 ア　登録番号9683 もっと読む
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チョコレ-トのお菓子の本: きちんとわかる、ちゃんと作れる!

チョコレ-トのお菓子の本: きちんとわかる、ちゃんと作れる!

92人
3.43
3件
相原一吉 本 2003年12月14日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

宮教大OPAC https://www.lib.miyakyo-u.ac.jp/opac/volume/356998 もっと読む
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レシピ本には書かれていない! 焼き菓子レシピのそこが知りたい (講談社のお料理BOOK)

レシピ本には書かれていない! 焼き菓子レシピのそこが知りたい (講談社のお料理BOOK)

74人
3.38
5件
相原一吉 本 2011年8月17日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

これも使いたい時に手元にあって欲しい1冊。 お菓子なんて年に数回しか作らないけどね！ もっと読む
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作り方のなぜ?がよくわかるタルトの本

作り方のなぜ?がよくわかるタルトの本

59人
4.14
1件
相原一吉 本 2012年9月22日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

今まで手にとったタルト、キッシュの本の中で一番好きな本です。生地の説明やなぜ？はタイトル通り、しっかり説明してあり、納得！の本。 もっと読む
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たった2つ!の生地で作れるパン: 発酵は冷蔵庫におまかせ

たった2つ!の生地で作れるパン: 発酵は冷蔵庫におまかせ

40人
3.42
5件
相原一吉 本 2008年1月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

絶版なので図書館で。二次発酵の見極め方がとても参考になった。 もっと読む
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バターの使い方がわかるお菓子の本 4つの加え方とバタークリーム

バターの使い方がわかるお菓子の本 4つの加え方とバタークリーム

27人
3.00
1件
相原一吉 本 2020年12月11日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

*:;:*:;:*:;:*:;:企画展示*:;:*:;:*:;:*:;: 　　　　製菓★製パン プロへの扉 *:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*... もっと読む
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レシピ本には書かれていない！　焼き菓子レシピのそこが知りたい (講談社のお料理ＢＯＯＫ)

レシピ本には書かれていない！　焼き菓子レシピのそこが知りたい (講談社のお料理ＢＯＯＫ)

20人
4.00
相原一吉 電子書籍 2011年8月18日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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自分で作れる最高のお菓子

自分で作れる最高のお菓子

20人
2.00
2件
相原一吉 本 2023年3月25日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

⌒¨⌒¨⌒¨⌒¨⌒企画展示⌒¨⌒¨⌒¨⌒¨⌒ 　　　　　 喫茶らいぶらりぃ ⌒¨⌒¨⌒¨⌒¨⌒¨⌒¨⌒¨⌒¨⌒¨⌒¨⌒¨⌒ OPACはコチラ！▼... もっと読む
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レシピ本には書かれていない！　焼き菓子レシピのそこが知りたい

レシピ本には書かれていない！　焼き菓子レシピのそこが知りたい

9人
相原一吉 電子書籍 2016年12月31日 hontoで見る honto
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基礎から学ぶ洋菓子づくり

基礎から学ぶ洋菓子づくり

2人
相原一吉 本 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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レシピ本には書かれていない！　焼き菓子レシピのそこが知りたいの詳細を見る

レシピ本には書かれていない！　焼き菓子レシピのそこが知りたい

1人
相原一吉 電子書籍 2015年3月10日 ブックパスで見る ブックパス ￥ 1000
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レシピ本には書かれていない！ 焼き菓子レシピのそこが知りたい

レシピ本には書かれていない！ 焼き菓子レシピのそこが知りたい

1人
相原一吉 電子書籍 2016年12月8日 DMM.comで見る DMM.com ￥ 1000
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全13アイテム中 1 - 13件を表示
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