食の安全心配御無用!

著者 : 渡辺宏

• 朝日新聞出版 (2003年1月30日発売)

作品紹介・あらすじ

氾濫する情報。どれがホントで、どれがウソか?食品添加物も環境ホルモンも遺伝子組み換え作物も怖くない!生協で25年にわたって現場を見つづけてきた仕入れ担当者だけが知っている「本当の危険」とは?「食の不安」に脅える消費者必読の一冊。

感想・レビュー・書評

[ゆかさんの感想 · 2014年2月16日]

かなり多くの食品を取り上げており、怪しい食情報を網羅しているので、巷に飛び交う噂に混乱している人におすすめしたい。

著者プロフィール

京都大学 化学研究所 教授

「2013年 『高分子の構造と物性』 で使われていた紹介文から引用しています。」