10分で野菜の本格タイごはん

著者 : 味澤ペンシー

• 講談社 (2013年4月19日発売)

作品紹介・あらすじ

「本当に10分でできた」「まぜるだけ、煮るだけで超簡単！」と、
2009年に刊行して人気を博したレシピ本『10分で本格タイごはん』の第二弾。
ﾀｲでは現在日本と同様にヘルシー志向が高まっており、
ベジタリアンレストランやオーガニック野菜を使ったレストランが注目されています。
そこで今回は野菜をたっぷり使って作る”ヘルシータイ料理”を提案します。
数あるタイ料理の中から野菜とハーブがより楽しめるメニューを厳選。
日本で作りやすいように材料や作り方をアレンジ、
定番メニューから現在バンコクで流行中のトレンドメニューまでを幅広く紹介します。サラダやおかず、カレー、麺などの王道ジャンルに加え、おつまみや鍋、
さらには人気のしょうがスープやグリーンスムージーも掲載。
また、現在のタイの食と美容のトレンドが分かるコラムも充実。
日本に長年暮らし、日本人の好みや日本の家庭にある調味料を知りつくした著者ならではの工夫が光る一冊です。

感想・レビュー・書評

[jaipurさんの感想 · 2014年8月15日]

ベジ用かと思ったらお肉も全然使われていて、思ってたのと違った…タイ料理のレシピとしては普通の本格タイごはんの方が良いと思う。

[ohmameさんの感想 · 2013年9月30日]

ペンシー先生、最近すごいなぁ。

[name0824さんの感想 · 2013年7月11日]

タイ料理大好き☆

【メモ・作りたいと思ったもの】
夏野菜のグリーンカレー
野菜たっぷりタイ焼きそば
厚揚げのバジル炒め
根菜ごろごろイエローカレー
白菜のスープ
じゃがいものさつまあげ
タイ風しゃぶしゃぶ

[わんぺさんの感想 · 2013年5月11日]

「青パパイヤ」が入手しにくい日本では…。ソムタムはリンゴでも作れるんですねｗ

著者プロフィール

味澤ペンシー：味澤ペンシー:タイ料理研究家。株式会社スパイスロードカルチャー部門タイ料理教室講師。株式会社スパイスロード料理顧問。1967年、タイ南部のソンクラー生まれ。料理専門学校(バンコクのプラナコーン タイ カレッジ)に進む。在学中、タイ全土のカービングコンテストで2位に輝き、頭角を現す。タイ有名ホテルなどでの修行を経て、1992年、結婚を機に来日。株式会社スパイスロードに入社。1997年にタイ料理教室を開講。タイ料理研究家としてテレビをはじめさまざまな媒体に登場。百貨店催事出店時のコーデネィトなどマルチに活躍する。日本にタイ料理を広めた第一人者。著書多数。

「2018年 『タイ料理大全』 で使われていた紹介文から引用しています。」