大ウソだらけの食品表示 (講談社+アルファ文庫 C 52-1)

著者 : 垣田達哉

• 講談社 (2002年4月1日発売)

感想・レビュー・書評

[ごえもんさんの感想 · 2004年12月21日]

表示問題は不正表示だけがクローズアップしていますが、本当はさまざまな要素があるんです。表示そのものを購買者側が理解することはとっても重要と思います。その点、この本は大変勉強になります。国産牛と和牛の違いや加工品と産地の問題など、ぜひ一度、目を通すといいでしょう。2002.6.7

著者プロフィール

1953年生まれ。77年慶応義塾大学商学部卒業。テック電子(現、東芝テック)など、流通関連会社にて、添加物、衣料品の表示、バーコードシステム商品などの企画、開発を担当。91年の添加物表示改正の際には、テック電子の担当責任者として、スーパーや百貨店、食品メーカー、卸業者向けに、全国で講演。現在、消費者問題研究所代表。食品表示の専門家として、マスコミでの評論や執筆、講演活動を精力的に行う。

「2018年 『面白いほどよくわかる「食品表示」』 で使われていた紹介文から引用しています。」