買うより作ろう!人気の和菓子 基本のキホン (講談社のお料理BOOK)

著者 : 金塚晴子

• 講談社 (2005年3月18日発売)

作品紹介・あらすじ

決定版！カンタンなのに本格派！
電子レンジとフードプロセッサーを使いこなして作る憧れの和菓子39

これならできる！徹底プロセス写真でわかる親切レシピ
＜米で作る和菓子＞豆大福、いちご大福、うぐいすもち、抹茶ういろう、紅白の薯蕷まんじゅう、柏もち、草もちなど15種
＜豆で作る和菓子＞桃山、黄身しぐれ、練りきり、栗蒸しようかん、いちじくとくるみの蒸しようかん、きんつばなど11種
＜小麦粉で作る和菓子＞栗まんじゅう、栗まんサブレ、黒糖まんじゅう、桜もち、どら焼きの5種
＜葛粉・わらび粉・寒天で作る和菓子＞葛桜、葛切り、わらびもち、れんこんもち、あんみつ玉、水ようかんなど8種

感想・レビュー・書評

[mishuranmanさんの感想 · 2013年6月19日]

和菓子本の中では大きいかつ写真が丁寧。水あめないので求肥いまだ挑戦せず。独特の材料のみ説明あり

[rayunさんの感想 · 2011年5月23日]

作り方は簡単。記載の材料は本格的。

[う しさんの感想 · 2008年6月13日]

ウィッシュリスト

[ひよっこ易者さんの感想 · 2005年12月27日]

ほんとの基本。簡単な作り方なので、多分「本式」で作ったものとは味も違うと思うけど、これで「難しそう」と敬遠する気持ちはかなり払拭できます。そういう意味で良書。

著者プロフィール

金塚晴子（かねづか・はるこ）
レコード会社の制作ディレクターとして活躍後、ふとしたきっかけで和菓子作りに興味が湧き、東京製菓学校和菓子専科に入学。その後、お茶会用の創作和菓子などが評判になり、家庭での作りやすさを第一に、身近な道具を使ったおいしい和菓子作りを伝えている。
『はじめての和菓子レッスン 決定版』（家の光協会）、『花の和菓子のつくりかた』(淡交社)など著書多数。

「2022年 『新版 あんこのお菓子』 で使われていた紹介文から引用しています。」