快食の新・常識 ― 「食」の現場からの73のヒント (講談社+α文庫)

著者 : 宇佐美伸

• 講談社 (2006年5月19日発売)

感想・レビュー・書評

[考えるシとさんの感想 · 2013年4月25日]

全体を通して内容が少し古いため、今一つかと思ったが、良い事も書いてあったのでまぁ☆４、☆３でも良かったか・・

著者プロフィール

１９６１年、釧路市生まれ。早稲田大学を卒業後、新聞社へ入社。地方支局を巡るなかで、各地の山海の幸を食べまくる。その豊富な食体験を基に、『寿司おたく、ジバラ街道をゆく』(講談社)や『快食の新・常識—「食」の現場からの７３のヒント』(講談社+α文庫)などの著書を持つ食通。

「2007年 『どさんこソウルフード』 で使われていた紹介文から引用しています。」