これだけで完全食 ミソスープ (講談社のお料理BOOK)

著者 : 口尾麻美

• 講談社エディトリアル (2012年9月26日発売)

作品紹介・あらすじ

「スープ」+「みそ」=「完全食」。発酵食品みそは健康と美容にもいい。ニュースタイルのスープレシピ60。

感想・レビュー・書評

[poyoriさんの感想 · 2021年2月11日]

赤だし：甘みが少なく独特の渋み、蛋白質多く栄養価高い
白味噌：塩分が少ない
黒胡椒、切り干し大根、
変わり種でもマグカップサイズなら可愛くて美味しそうに思える

[naonyan24さんの感想 · 2016年5月9日]

図書館

[凛さんの感想 · 2013年4月9日]

これまでお茶やフレーバーウォーターのレシピ本はすごく楽しめてたのに、なぜミソスープのこの本には魅力を感じなかったのか。

わかったのはわたしは基本の味噌汁のレシピが知りたかったんだなあということ。この本は味噌汁を飛び越えてミネストローネ風やチャウダー風、エスニック風と味噌を調味料として作るスープがたくさん紹介されてるので、わたしにはまだ敷居が高かったんだと思う。

基本の味噌汁が自在に作れるようになったらまた手に取ってみよう。

[happymeanさんの感想 · 2012年12月30日]

このレシピでつくって本当に美味しいのか疑問なものもあった。

料理研究家って誰でも名乗れるからなぁ。

本自体おしゃれなイメージを意識したつくりになっているが、値段が高すぎ。

著者プロフィール

料理研究家・フォトエッセイスト。旅先で出会った食材や道具、ライフスタイルからインスピレーションを受けた料理を提案。異国の家庭料理やストリートフード、食文化に魅せられ写真に収めている。旅をテーマにした料理は書籍や雑誌、イベントを通して発信している。また、料理と同じく、旅のエッセンスが詰まった自宅のインテリアにも定評があり、NHK「世界はほしいモノにあふれてる」を始め、多数メディアに出演。
著書に『まだ知らない台湾ローカル 旅とレシピ』『はじめまして 電鍋レシピ』『旅するリトアニア』(いずれもグラフィック社刊)、『おはよう! アジアの朝ごはん』『トルコのパンと粉なものとスープ』(ともに誠文堂新光社刊)など

「2022年 『旅するインテリア』 で使われていた紹介文から引用しています。」