中華なべで15分! 燻製おつまみ (講談社のお料理BOOK)

著者 : 太田潤

• 講談社 (2013年5月16日発売)

作品紹介・あらすじ

燻製料理がブームです！
燻製は本来「保存」を目的に作られるため、作るのに手間も時間もかかる。
その「保存」の部分を捨て、燻製の風味だけを目指すなら、手間も時間もかけずにすむ。
その手間いらず、マンションのキッチンでできる燻製レシピに特化したのが本書です。
著者は燻製道20年の達人・太田潤。
用意するものは、中華なべとそのふた、アルミホイル、丸網、スモークチップだけ。
中華なべをガスコンロにかけて、アルミホイルの上にチップを置き、丸網をセットして食材を並べ、ふたをして火をつければ、でき上がり。
調理時間最短７分、43レシピを収録しました。
パート１では、イチオシのレシピを15。パート２では、定番のオススメレシピを10。パート３では、意外な食材で作るレシピを10、ご紹介。また、番外編１として燻製を使った料理レシピを、番外編２として、いま話題の調味料の燻製レシピを紹介します。

著者プロフィール

写真家、野外料理研究家。子供の頃から３０台以上のオートバイを乗り継ぎ現在も数台保有している。少し古いバイクいじり（壊し？）が趣味。

「2015年 『見てわかるバイクメンテナンス＆洗車完全ガイド　スクーター対応』 で使われていた紹介文から引用しています。」