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- Amazon.co.jp ・本 (127ページ)
- / ISBN・EAN: 9784072947920
作品紹介・あらすじ
たとえばキャベツを一玉買ってロールキャベツを作ったけれど、3分の1個分余った……というときは、「とりあえず水煮して保存」など、食材ごとに適切な「とりあえず」保存法29種を紹介(干し大根、塩漬け白菜、かぼちゃのマッシュ、にんじんの塩ジャム、トマトのオイル漬け、れんこんピクルスなど)。わざわざ材料を買って作るのではなく、食事の支度や後片付けのついでに、余った野菜でささっと作れるお手軽保存食のススメです。余った野菜を腐らせたりすることなく、新鮮なうちに保存して、あとでさまざまな料理にアレンジ(レシピ78種)できます。保存した野菜はすでに下ごしらえ済みなので、調理もスピーディー。忙しくて頻繁に買い物に行けないけれど、毎日、野菜を食べたい人、少量作って食材を余らせがちな一人暮らし、健康のためバランスよく食事したいシニア、子どもに野菜をたくさん食べさせたいママなどに。
感想・レビュー・書評
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素材別の保存&消費レシピを掲載。キャベツ、大根、ねぎ、大葉あたりは余ることがあるけれど、これはわざわざ保存せんでも…元高いし…みたいなものもあった。
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少し余った時の保存方法がかかれていてよかった。
ただ、食べたい!!ってなるレシピが自分にはなかった。
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