増補改訂版 おいしい珈琲を自宅で淹れる本

著者 : 富田佐奈栄

• 主婦の友社 (2022年12月15日発売)

作品紹介・あらすじ

カフェのおいしい珈琲を自宅で楽しむための本です。カフェ業界を牽引する第一人者、カフェズ・キッチン学園長の富田佐奈栄さんが、コーヒー豆の選び方、おいしいコーヒーの抽出のやり方を、幅広い好みに合わせて丁寧に紹介します。またアイスコーヒーやエスプレッソコーヒーのつくり方や、アレンジコーヒーの紹介、コーヒーに合うパフェやスイーツレシピまで、とことんコーヒーを楽しむために役立つ知識とアイディアを詰め込んでいます。そのほか、おいしいコーヒーを淹れるための道具や機器も紹介した、自宅でおいしい珈琲を淹れるために持っておきたい保存版の一冊です。

感想・レビュー・書評

[まめさんの感想 · 2023年12月2日]

コーヒー豆の分類から淹れ方までの基礎知識が書かれている。後半はコーヒーアレンジやコーヒーに合うお菓子が多く書かれており、コーヒーについて知りたい人には少し物足りない感じがした。

[摂南大学図書館枚方分館さんの感想 · 2023年8月4日]

摂南大学図書館OPACへ⇒
https://opac2.lib.setsunan.ac.jp/webopac/BB50329988

[やまむさんの感想 · 2023年7月27日]

とりあえずはじめての一冊に。

[ニックさんの感想 · 2023年5月4日]

熟読はしていなくて、ざっと目を通した。
アレンジコーヒーや、フード・レシピの記述が充実している。
まだコーヒー初心者なので、参考になる部分が少なかった。