肉じゃがから豚の角煮まで。 (小学館実用シリーズ LADY BIRD/おいしい本は小学館)

著者 : 藤野嘉子

• 小学館 (2009年3月12日発売)

感想・レビュー・書評

[ピーチさんの感想 · 2013年12月29日]

このレシピで早速「角煮」をつくる。おいしかった。
砂糖は若干減らすと良い。

[wwordsさんの感想 · 2011年1月31日]

きんぴらと肉じゃがの作り方は、もうこれでないと。超簡単なのに、適当に作ると失敗してしまうような、基本のレシピが載っています。
この本も、材料の量や調味料は現実的だし、「あと1品、さっと作りたい」とか「めんどくさいけど、ちょっとだけ料理しなくちゃ」というときに最高。
そして、気分がのっているときに作りたい「ごちそう煮物」。
牛すじの煮込みなんて、何時間もかけて作ったのに、
食べるときはぺロリです。今度は倍量作っておこう、と、
料理をする人だからこそ味わえる満足感があります。

著者プロフィール

料理研究家。長年にわたりNHK「きょうの料理」講師を務め、2019年度から2021年度まで、NHK「きょうの料理ビギナーズ」を監修。洋食や和食をベースにし、3人の子育ての経験を生かした家庭料理を提案する。簡単でつくりやすいレシピと明るい人柄で人気。

「2023年 『ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ブック　レシピの疑問がすぐ解決！　ハツ江おばあちゃんの「料理のきほん、教えます」』 で使われていた紹介文から引用しています。」