野菜が主役!うーらのヘルシー遅ごはん (LADY BIRD 小学館実用シリーズ)

庄司智子

• 小学館 (2012年2月24日発売)

作品紹介・あらすじ

簡単＆ヘルシーな野菜たっぷりレシピ72点

「残業したって、おいしくお家ごはん！」をキャッチフレーズに、野菜レシピを発信し続けている、人気料理研究家 “うーら”さんこと庄司智子さんの遅ごはんレシピ集。うーらさんの遅ごはんは、主食もおかずも野菜たっぷりの、簡単＆ヘルシーなおかずが基本。しっかり味でも、ちょっと食べ過ぎても、消化のよい野菜がメインなので、翌日もたれないのが魅力です。
本書は、現役OLとして働いているうーらさんのリアルな感覚を最大限に活かし、手早く作れて野菜をいっぱい摂れる、おしゃれな丼＆麺メニュー、豆腐、きのこ、こんにゃくなどのローカロリー食材と野菜で作る、ヘルシーかつボリューム満点のメニュー、お弁当にもピッタリの冷めてもおいしい野菜のおかず、とっておき塩麹レシピなど、バランスよく野菜が食べられるレシピを全部で72品紹介します。


【編集担当からのおすすめ情報】
大人気の料理研究家 うーらさんのブログ未公開最新レシピ集です。うーらさんのレシピは、どれもが3ステップで手早く15分程度で作れるものばかり。冷めてもおいしいお弁当にもピッタリの野菜おかずは、今晩の食卓からお役立ていただけます。うーらさんお得意の、今話題の塩麹レシピは、どれも美味！中でもスタッフに人気だったのは、「塩麹ポテトディップ」と「厚揚げの塩麹漬け焼き」。ぜひお試しください。

感想・レビュー・書評

[affetto 竹下育子 -いくっちさんの感想 · 2012年10月15日]

いくつか作ってみましたが、我が家好みの味でした。
ムスメはまだ辛いモノは避けているので、大人は後で辛みを足す、そんな感じでOKでした！

うーら、こと庄司智子さんの新刊レシピ本。

最初の2冊も持っていますが、こちらのほうが「遅い時間に食べる＝作る手間暇をかけない」というコンセプトのせいか、簡単にパパっとできるベジごはんがいっぱいな気がします。

[長野保健医療大学図書館さんの感想 · 2021年7月5日]

本学のOPACはこちら↓
https://nuhm-lib.opac.jp/opac/Holding_list?rgtn=018002

[berubaramaniacさんの感想 · 2012年3月4日]

アレルギーを持つ子どもを想っての料理本ではありません。
味付けは濃い目、ピリ辛だったりパクチーやナンプラーを
使ったり、大人も満足できるレシピブックです。

お弁当のアイデアや、流行りの塩麹のレシピも
盛り込まれていて、端から端まで作ってみたい！と
思ってしまうものばかりでした。

うーらさんのレシピ本は全て持っていますが、
「オーガニックレシピ手帖」以外はイマイチ。。。
この本はそれに並ぶか超えるかの本だと思います。

出版記念イベントでいくつか試食させていただきましたが、
どれも美味しかったです。

自分で作って食べるのが楽しみです。