50℃洗い ボウルに入れて50℃が計れるカード式温度計付き (小学館実用シリーズ)

著者 : 平山一政

• 小学館 (2012年6月27日発売)

感想・レビュー・書評

[mishuranmanさんの感想 · 2013年8月5日]

品目別時間表をみて試してみることにした。あまり続報がないのでどうなんだろう。

[akiuwaさんの感想 · 2013年1月24日]

[墨田区図書館]

先に同様の「だれでも簡単、すぐできる! 50℃洗い 驚異の調理法とおいしいレシピ」
http://booklog.jp/users/akiuwa/archives/1/440845401X
を見たが、そちらよりやはり本家のこちらの方が◎。

135品目全てについての洗い時間が一覧表になっているだけでなく、図書館から借りたので恩恵に与れなかったけど、特製温度計3本付き。こちらのほうが、葉物の洗い時間は短めで、肉魚類の時間は長めだった。ただ、一覧表は細かすぎるので台所で参照するにはもう一冊での表記数くらいがいいかも。

[小藍さんの感想 · 2012年8月1日]

簡単にできて、効果抜群。