イタリア美味遺産: 郷土料理を食べ尽くそう! (ミラノ→フィレンツェ篇)

著者 : 平松玲

• 新潮社 (2011年10月25日発売)

作品紹介・あらすじ

北イタリア4州と中部2州の郷土料理を紹介する。

感想・レビュー・書評

[ryo516さんの感想 · 2013年1月6日]

イタリアに行く前に読んでおきたい本。
おいしい料理。
素敵な写真。
名物料理。
ワクワク。

[カキンさんの感想 · 2012年2月9日]

紹介： dancyu 201203 P.109 私的読食録 堀江敏幸

[fjtamaさんの感想 · 2011年10月25日]

イタリアの郷土料理を美しい写真とともに紹介した本。
［ミラノ→フィレンツェ篇］

著者プロフィール

イタリア料理研究家。料理写真家、フードジャーナリスト、イタリア語通訳。1982年より東京の小川スタジオで料理写真の技術を学ぶ。1995年イタリア、フィレンツェに移住。その後シチリア島パレルモを経て、ローマ、ペルージャに在住。
テレビ、ラジオ、雑誌、新聞などでイタリア料理、日本料理、イタリア文化全般にわたるルポルタージュを紹介している。また、イタリア料理をリサーチして新製品のための食品開発をコーディネイト。写真とイタリア料理の講座なども開催。ペルージャ外国人大学のイタリア語、文化一般コースを卒業。
現在は日本在住。年に数度イタリアへ渡伊。


「2021年 『保存版　イタリア郷土料理　美味紀行』 で使われていた紹介文から引用しています。」