和菓子の楽しみ方 (とんぼの本)

著者 : 鈴木宗康

• 新潮社 (1995年1月1日発売)

感想・レビュー・書評

[女子栄養大学短期大学部・香川調理製菓専門学校 図書館さんの感想 · 2022年5月27日]

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　　　　製菓★製パン プロへの扉
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自然の素材を存分に生かし、意匠の見事さと色彩の美しさで見直されている和菓子。
本書では菓銘の由来や茶道との結びつき、南蛮菓子の影響など、和菓子を頂く時に知っておきたい事柄を紹介。
時代を超えて語り継ぎたい1冊。

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貸出期間　3週間

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著者プロフィール

和菓子研究家

「2014年 『京都　和菓子めぐり』 で使われていた紹介文から引用しています。」