焼肉は好きですか (新潮選書)

著者 : 鄭大聲

• 新潮社 (2001年7月1日発売)

作品紹介・あらすじ

人の食べているものは、偶然に出来上がったものではない。生活の中から知恵を積み重ねてつくられてきた文化であり、よく見れば科学的にも素晴らしい価値を見出すこともできよう。おいしい焼肉料理が、どのような歴史的背景と価値を持っているかを、ぜひ知っていただきたい。料理人の方々も、食べる人も焼肉の席のかたわらに置いて、楽しく利用できる一冊。

感想・レビュー・書評

[わてさんの感想 · 2009年6月3日]

（未完）

（書誌情報）
タイトル 焼肉は好きですか?
責任表示 鄭大聲著
出版地 東京
出版者 新潮社
出版年 2001.7
形態 235p ; 20cm
シリーズ名 新潮選書
ISBN 4-10-603503-0
入手条件・定価 1100円
全国書誌番号 20191098
個人著者標目 鄭, 大声 (1933-)‖チョン,デソン
普通件名 朝鮮料理‖チョウセンリョウリ
→: 下位語: キムチ
NDLC EF27
NDC(9) 596.22
本文の言語コード jpn: 日本語