京のおばんざい (中公文庫 ビジュアル版 お 2-2)

著者 : 大村しげ

• 中央公論新社 (1996年1月1日発売)

作品紹介・あらすじ

おから、しらあえ、かやくご飯、おなすの丸だき、土びん蒸し。季節と行事を追って作るほんまの京の味「おばんざい」。

感想・レビュー・書評

[いくらさんの感想 · 2006年12月13日]

もう２０年以上も前に出合った本。京都人の日常の暮らしが書き記されている。手の込んだ料理ではなくとても素朴なものばかり。今もとても大切にしている本。

著者プロフィール

随筆家、料理研究家。1918年、京都生まれ。64年に秋山十三子、平山千鶴と朝日新聞京都版にて連載「おばんざい」を開始。以来、料理、工芸など京の文化を京言葉で書き残し、テレビ等でも活躍。99年逝去。

「2020年 『おばんざい　秋と冬 京の台所歳時記』 で使われていた紹介文から引用しています。」