辰巳芳子 スープの手ほどき 洋の部 (文春新書)

辰巳芳子

• 文藝春秋 (2011年2月18日発売)

感想・レビュー・書評

[讃歌さんの感想 · 2013年2月18日]

スープにはまっていたので，図書館で借りてみた．
よく料理は化学だというけれど、
きっと辰巳さんの場合はまるで家族に教えるように料理する。

[osawatさんの感想 · 2024年5月21日]

ふむ

[mmculturenonficさんの感想 · 2015年6月10日]

(チラ見！/新書)

[nuhwlibさんの感想 · 2014年9月12日]

請求記号 S596-ブン-795（新書）
資料番号 300357563

新潟医療福祉大学図書館　蔵書検索（OPAC）
https://library.nuhw.ac.jp/opac/opac_details/?reqCode=fromlist&lang=0&amode=11&bibid=1000057756&opkey=B158851311226003&start=1&totalnum=3&listnum=0&place=&list_disp=50&list_sort=0&cmode=0&chk_st=0&check=000

[Chieさんの感想 · 2013年1月19日]

身がひきしまる思い。
料理とはここまでに厳しいものかと。
自分の料理が恥ずかしくなる。
主人に申し訳なくなる。

料理は学問である。

[奈良女子大学学術情報センターさんの感想 · 2012年2月9日]

↓貸出状況確認はこちら↓
https://opac2.lib.nara-wu.ac.jp/webopac/BB00174196

[kotamishimaさんの感想 · 2011年7月10日]

読むと作ってみようかと思ってしまう一冊。目新しいスープよりは、オーソドックスなスープが紹介され、スープの効用を発見。

著者プロフィール

料理研究家、エッセイスト。1924（大正13）年生まれ。料理研究家の草分けだった母・辰巳浜子のもとで家庭料理を学ぶ一方、西洋料理の研鑽も重ねる。父親の介護を通じてスープに開眼する。鎌倉の自宅や周辺の施設でスープ教室を主宰し、高齢者や病気の方へスープを提供できるよう指導している。「大豆100粒運動を支える会」会長を務める。 著書に『辰巳芳子の旬を味わう　－いのちを養う家庭料理』、『辰巳芳子　慎みを食卓に　－その一例』（ともにNHK出版）がある。

「2020年 『辰巳芳子　ご飯と汁物』 で使われていた紹介文から引用しています。」