生化学・基礎栄養学 第3版 (栄養科学ファウンデーションシリーズ)

制作 : 池田 彩子  石原 健吾  小田 裕昭 

• 朝倉書店 (2022年9月9日発売)

作品紹介・あらすじ

生化学・基礎栄養学の要点を簡潔に押さえた「教えやすい」教科書。〔内容〕人体の構造／酵素／生体エネルギーと代謝／糖質の代謝／たんぱく質・アミノ酸の代謝／脂質の代謝／ビタミン・ミネラルの栄養／水と電解質の代謝／情報伝達／他。

感想・レビュー・書評

[摂南大学図書館枚方分館さんの感想 · 2023年1月12日]

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