アトピーにも安心100%米粉のパン&お菓子: 小麦粉、乳製品、卵を使わない

著者 : 陣田靖子

• 家の光協会 (2006年10月1日発売)

感想・レビュー・書評

[Akinkoさんの感想 · 2023年5月15日]

米粉を使用した優しく安心で素朴なレシピ豊富なので広く喜ばれるパンやお菓子など作れて感謝しています。米粉の独特の性質に対して材料や道具の説明も助かりました。

[らんさんの感想 · 2011年10月23日]

小麦も卵も牛乳も使ってない、アレルギー対応のレシピがいっぱいです。（ベーキングパウダーは使用してます）
小麦粉、バター、牛乳、卵の代わりに、米粉、豆乳、菜種油、メープルシロップを代用するレシピが多いです。
作ってないので味は分かりませんが、イーストは使ってますが写真を見る感じでは、パンというよりパウンドケーキ的に見えました。
材料を見ると、カロリー控えめですしダイエットの時に甘いものが食べたいという人にもよいかもしれません。

[由佳離さんの感想 · 2008年6月22日]

小寺池