もっと食べたいカノウユミコの野菜をたくさん使ったレシピ

著者 : カノウ・ユミコ

• 家の光協会 (2011年5月1日発売)

作品紹介・あらすじ

おいしくてダイナミック!目からウロコの極上野菜料理。さまざまなメディアで活躍する人気料理研究家が伝える、繰り返し作りたいレシピ・ベスト80。

感想・レビュー・書評

[和歌山県立医科大学図書館三葛館さんの感想 · 2012年11月29日]

三葛館一般　596.3||KA

お肉を一切使わない、野菜たっぷりなレシピです。
味付けがしっかりしているので、お肉が入っていなくてもご飯が進むこと間違いなし！

和医大OPAC → http://opac.wakayama-med.ac.jp/mylimedio/search/book.do?target=local&bibid=64525

著者プロフィール

野菜料理研究家。鳥取県北栄町のふるさと大使。鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好きで、高校生のころから自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。2000年～2012年まで、東京・世田谷区三宿で精進懐石料理「菜懐石仙」オーナーシェフとして腕を振るう。現在は家庭で簡単に楽しめる野菜料理教室を鳥取と東京で主宰し、全国から多くのファンが集まる。野菜にトコトン向き合って作り出される料理とお菓子は、植物性食材だけを使い、シンプルながら深くやさしい味わい。野菜の個性を引き出す調理法、意外性のある食材の組み合わせで、野菜のおいしさをあらためて実感できるものばかり。野菜料理の著書は『菜菜ごはん』『菜菜おつまみ』『菜菜ランチ』『菜菜スイーツ』（共に柴田書店）など、30冊を超える。

「2022年 『野菜の力を引き出す！　カノウユミコの　この野菜でどど～んと一品レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」