旅するキッチン（異国で出合った道具とレシピ）

著者 : 口尾麻美

• 家の光協会 (2023年1月19日発売)

作品紹介・あらすじ

キッチン道具から見える暮らしと文化
世界をめぐる、フォトエッセイ

旅する料理家が、14の国と地域を訪れて出合ったキッチン道具。
珍しくてかわいい道具から、その土地のリアルな暮らしや歴史・文化が見えてきます。
たとえばモロッコのタジンがとんがり帽の形をしているのは、砂漠の町で貴重な水を有効に使うため。
台湾で電鍋が普及したのは、共働きが当たり前の社会で、買ってきた料理を温めておくのに便利だからーーなど、調理道具にはその国で暮らす人々の知恵が詰まっているのです。
気軽に海外旅行に行けない今、世界の豊かさや食文化の奥深さを知ることができる１冊です。
日本で手に入りやすい食材で作る、世界の料理19品のレシピも紹介。

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2023年1月23日]

旅する料理家の異国空間異文化ミックスで日常に旅気分を味わう | ToKoSie ー トコシエ
https://tokosie.jp/renovation/5387/

詳細｜書籍｜一般社団法人家の光協会
https://www.ienohikari.net/book/9784259567460

[女子栄養大学図書館さんの感想 · 2023年3月6日]

https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000061190

著者プロフィール

料理研究家・フォトエッセイスト。旅先で出会った食材や道具、ライフスタイルからインスピレーションを受けた料理を提案。異国の家庭料理やストリートフード、食文化に魅せられ写真に収めている。旅をテーマにした料理は書籍や雑誌、イベントを通して発信している。また、料理と同じく、旅のエッセンスが詰まった自宅のインテリアにも定評があり、NHK「世界はほしいモノにあふれてる」を始め、多数メディアに出演。
著書に『まだ知らない台湾ローカル 旅とレシピ』『はじめまして 電鍋レシピ』『旅するリトアニア』(いずれもグラフィック社刊)、『おはよう! アジアの朝ごはん』『トルコのパンと粉なものとスープ』(ともに誠文堂新光社刊)など

「2022年 『旅するインテリア』 で使われていた紹介文から引用しています。」