さばきもわかる食材魚図鑑―おいしく食べるための魚料理レシピ付

  • 池田書店
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本棚登録 : 11
  • Amazon.co.jp ・本 (191ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784262129327

作品紹介・あらすじ

本書は魚河岸にあがる一〇〇種以上の魚介類の産地、旬、目利き、料理や栄養などについて解説、また食卓によくあがる魚については料理レシピも掲載しました。さらに手にした魚を自分で食べられるようさばき方・おろし方もわかりやすく写真で詳解。海の幸を存分に堪能するための一冊です。

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