しっとり、ふんわり、さっくり、ずっしり、もっちりを楽しむスポンジケーキの本---ハンドミキサーを高速○秒、低速○秒と使いこなすから、初心者でも失敗なし！

著者 : 荻田尚子

• 河出書房新社 (2010年11月6日発売)

作品紹介・あらすじ

ハンドミキサーを高速○秒、低速○秒と使いこなすから、初心者でも失敗なし。

感想・レビュー・書評

[ひなかさんの感想 · 2011年12月20日]

基本から書いてあるので便利。

著者プロフィール

お菓子研究家。大学卒業後、製菓専門学校を経て、フランス菓子店に勤務。料理研究家・石原洋子氏のアシスタントをつとめた後に独立。初心者でも作りやすいレシピを数多く考案している。著書に『決定版！ 何度も作りたくなる お菓子の基本』(講談社)、『ホットケーキミックスで愛されお菓子』(学研プラス)など多数。『魔法のケーキ』（主婦と生活社）で第3回料理レシピ本大賞 in Japan【お菓子部門】大賞受賞。

「2022年 『季節のスイーツ　冬』 で使われていた紹介文から引用しています。」