いつもの、お寺のおかず (美人時間ブック)

著者 : 青江覚峰

• 光文社 (2015年9月17日発売)

感想・レビュー・書評

[tamazusa_doさんの感想 · 2021年2月17日]

お寺ごはんというと、テレビで凝った「もどき料理」なども目にするけれど、こちらは、ちょっとお話をしにきたお客様にお出しするものや、青江さんがおうちでも作るご飯も含めて、気取らない、そして体にやさしいお料理集。

厚揚げを使った「白菜のみそ炒め」を作ってみました。
簡単、美味しい。
味付けは味噌だけですが、滋味深い味わいでした。

著者プロフィール

1977年東京生まれ。浄土真宗東本願寺派緑泉寺住職。
カリフォルニア州立大学にてMBA 取得。
料理僧として、料理・食育に取り組み、テレビ朝日系列「おかずのクッキング」をはじめとするTV番組や、 雑誌での料理指導も積極的に行う。
著書に『お寺ごはん』ディスカバー・トゥエンティワン など。
CLASS101 等オンライン講座でも活躍中。

「2022年 『おうちでできる お寺のごはん』 で使われていた紹介文から引用しています。」